在烧烤过程中用油是非常重要的。烤肉时,不要急着刷。当食物被加热和收紧时,再刷一下。当其他食物可以烤时,刷一下。刷油不宜过多,刷后无滴油为常态,烤制过程中应尽量避免滴油。烘烤时,要勤翻,避免烧焦。转动时,通常用长筷子,不要用手,以免烫伤。在发放生食时,应注意与快烤食品稍有距离,以免污染熟食。
烤盘作为夏季常用的设备之一,在烘烤过程中起着重要的作用。但烘焙后,烤盘上会留下很多油渍,以免细菌滋生。我们需要及时清理。具体清洗方法有哪些?
安装无烟火锅设备时,首先要注意清理地面,确保设备安装时不会晃动,安装净化器和排气扇时,尽量选择靠近电源的地方,使无烟火锅设备在运行中的供电能力相对较强,且不在使用中。为了节约成本,保证使用中不出现质量问题,必须拔掉电源线。